U sklopu Odjela za kontrolu poljoprivrednih proizvoda  Hrvatske poljoprivredne agencije 01. ožujka 2004. godine formiran je Odsjek za kontrolu ocjenjivanja na liniji klanja životinja – KOLK sa zadaćom uspostave sustava kontrole kakvoće goveđih trupova i polovica na liniji klanja (temeljem "Pravilnika o kakvoći goveđih trupova i polovica na liniji klanja" – NN 20/05).
Spomenuti sustav uspostavljen je i operativno se primjenjuje od 01. 09. 2004. godine.

Odsjek KOLK je od 19. 06. 2008. godine akreditiran od Hrvatske akreditacijske agencije, po normi HRN EN ISO/IEC 17020:2005.

Iako je KOLK „mladi“ poslovni sektor HPA, te nema posebno osmišljen informacijski sustav kao zaseban segment, gotovo od početka uspostave KOLK-a funkcionira kao takav.

Na poseban je način riješen oblik informatičke povezanosti, a svi njegovi sastavni dijelovi moraju se poštivati, provoditi, razvijati i nadograđivati.

 

Poslovanje odsjeka direktno je vezano na Jedinstveni registar domaćih životinja koji također vodi Hrvatska poljoprivredna agencija.

Primjenom sustava postavit će se objektivno mjerilo za proizvođače i kupce goveđeg mesa na tržištu (polovice), usklađenog sa zahtjevima EU te isti postaje jedan od stupova uspostavljanja sljedivosti proizvoda goveđeg mesa na tržištu